周末来四道给力家常菜, 好吃不将就, 赶紧收藏

周末来四道给力家常菜，好吃不蒋就，赶紧收藏；青瓜炒鸡蛋；卖相让人流口水，卖相让人流口水，赶紧学起来；橄榄油入锅、大黄瓜略炒。最后加蛋液略炒，焖至8分熟即可。

红烧茄子；大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。 再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。香菜切段备用。锅内入油，将茄子煎至两面金黄。将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。倒入茄子中，快速翻炒一下。出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

香菇烧鸡翅；起油锅，放入冰糖。小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。放入鸡翅中，炒至鸡翅中上色。再放入生姜、香菇、黄酒略炒。然后放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。大火烧至汤汁浓稠即可出锅。

红烧藕片；开大火，下一勺菜籽油，再下藕片翻炒。待藕片稍变软后，加两勺多清水，再四分之一杯酱油，搅拌均匀。盖上盖，调小火，烹煮40分钟。之后，加四分之三杯糖浆或半杯白糖，盖上盖子，再煮20分钟。 开盖，调中大火，翻炒10分钟。大火收汁后，浇点麻油、撒上烤芝麻籽即可。