四川宜宾传统特色小吃——荔枝凉糕

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口。

大概制作过程：

一、荔枝去皮和核，荔枝和蔓越莓切成小块，放入350g牛奶、糖50g、玉米淀粉70g、搅拌均匀、

二、锅内加热熬成黏糊状，关火后持续搅拌至粘稠。盒内垫油纸，倒入凉糕糊抹平。放入冰箱冷藏一个小时便可。

三、凉糕切块，裹上椰丝可以品尝了。