老婆做的早餐鸡蛋饼, 五分钟就完成, 撑的我都不想去上班了!

老婆平时在家总喜欢琢磨一些新的菜品，今天早上她特意在家给我做了一份鸡蛋煎饼，五分钟就做好了，我一个口吃了5段，搭配上她做的现磨豆浆，撑的我都不想去上班了！

所需原料：新鲜面粉80克左右、本地鸡蛋一个、纯牛奶一盒、葱段等；

1.将鸡蛋打入空碗中，然后用筷子朝一个方向快速搅拌，形成蛋液，然后将面粉倒入空碗中备用；

2.在面粉中倒入适量的牛奶，然后加入少量食盐，用搅拌器搅拌均匀，形成一个面粉糊（用筷子沾一点面粉糊，如果面粉糊可以挂在筷子上即可）；

3.大火将平底锅烧热，然后加入少量的食用油，待到油温升至五成时，转小火，将准备好的面粉糊倒入，然后用手拿起平底锅，缓慢晃动，使面粉糊能均匀的铺在平底锅上；

4.待到锅中面粉糊凝固，将打好的蛋液倒在面饼上，用勺子将蛋液均匀的平铺在面皮上，并撒上少许葱花（这个时候一定要控制火候，防止底部面饼烧焦）；

5.待到鸡蛋快凝固时，用筷子将一头夹起，然后用手慢慢的把鸡蛋饼从一片沿着另一边，慢慢卷起来，然后用锅铲稍微压一下，定型；

6.将鸡蛋饼取出，用刀切成5厘米左右长的小段，即可装盘食用了！

备注：大家可以根据个人口味，在鸡蛋还未彻底凝固前适当加入火腿，培根，生菜等其他馅料，也可以抹上老干妈，甜面酱或者花生酱等调味品，总之做法和种类非常多变，小伙伴们可以根据自己口味调整。