冬天最该吃的菜, 一斤才一元钱, 解毒助消化还能止咳, 记得多吃
白萝卜在饮食和中医食疗领域有广泛应用。谚语素有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。
一到冬天白萝卜就成了我家餐桌上经常见的食材。或者炖汤，或者清炒，或者腌制做小菜都是很棒的，而今天我就介绍一种清蒸的，这也是客家菜做法之一，加入少许的肉馅做成的丸子雪白的太有食欲，一笼上桌还都不够分呢
清蒸萝卜丸子 材料：白萝卜500克 肉泥50克 葱末少许 调料：盐 糖少许 胡椒粉 香油一勺 鸡精少许 淀粉一大勺
事先用擦丝器将去皮白萝卜擦丝，然后加入一小勺的盐和少许的糖腌制5分钟左右
这时候就能看见白萝卜水腌出来了
然后将白萝卜丝挤干了
准备好辅料：少许的盐 胡椒粉 香葱末 一勺淀粉和油
将这些材料和肉泥（3肥7瘦）一起放入盆中
搅拌上劲呈粘稠状态
然后左右手摔打几下形成一个萝卜丸子
放入蒸笼，冷水下锅，上汽后蒸8分钟左右即可 小叮咛 白萝卜水分多所以要事先腌制出水后用，避免蒸的时候出水 蒸的时间根据自己做的丸子的大小增减即可 腌制白萝卜时候已经有盐分了，所以后面的盐要少放些