妈妈教赵薇做的这道菜, 白嫩可爱、软糯可口, 店员顾客都爱吃

赵薇在做《中餐馆》店长之前，要求店员每人做一个菜，赵薇找了个外援，就是她的妈妈，在妈妈的指导下做了这道家常菜珍珠丸子，作为去开餐厅压箱底的美食，在异国他乡最好吃的菜就是家常菜，最好的厨艺就是妈妈教的菜，怪不得有中餐厅的顾客说，吃着中餐厅的菜闭上眼睛就感觉回到家一样。

赵薇一边做珍珠丸子一边感叹，如果可以带上妈妈到中餐厅就好，果然妈妈是最强大的后备力量，问100个人哪里的菜最好吃？肯定有一半人认为家里菜最好吃，那是家的味道，下面我就给大家说说，珍珠丸子这道家常菜的做法。

原料：糯米80g、猪肉300g

辅料：生姜、小葱、食用油、料酒、白胡椒粉、白糖、盐

做法：

第一步，提前将糯米洗干净，用清水浸泡1-2小时，将泡好的糯米沥干水分装到碗里备用，把生姜、小葱切成末。

第二步，把猪肉切成窄的肉片，放入料理机里打成肉馅，把肉馅放到碗里，放入适量葱末、姜末、料酒、白胡椒粉、白糖，进行抓揉按捏，让肉馅尽量多吸收水分，最后放少量盐和食用油锁水。

第三步，把肉馅搓成3cm直径的丸子，左右手来回多倒几次，使其保持形状，然后放到糯米碗中翻滚几次，让糯米均匀粘在丸子上面，把肉馅一个个裹好糯米后，放入蒸锅，蒸上15-20分钟，出锅撒上葱花即可。

赵薇在妈妈指导下做出来的丸子，吃了感觉都不敢相信是自己做出来的，让其他小伙伴点评这道菜，大家都说味道非常好，后来也证明了，赵薇做的菜受到中外顾客的好评，喜欢的小伙伴赶快做起来吧，都是家的味道。