这种东西要警惕! 有剧毒还会致癌, 很多小饭馆都在食物中添加

3岁男童吃下奶奶送到他嘴里的“白糖”后不久，口吐白沫，送到医院抢救无效不幸身亡。男童的父母此前经营卤菜生意，家中藏有亚硝酸盐，大家怀疑，奶奶可能误将亚硝酸盐当成白糖喂给孩子吃。

关于亚硝酸盐中毒的事年年发生，到底如何避免亚硝酸盐中毒呢？

亚硝酸盐外观及味道都与食盐相似，在工业、建筑业中广为运用。由亚硝酸盐导致食物中毒的几率较高，人体摄入0.2克～0.5克即可导致中毒，3克可致死。长时间摄入低剂量的亚硝酸盐有致癌、致畸效果。

进食含亚硝酸盐的食物后大多在3小时内发病。病人可出现舌头麻木、缺氧、胸闷等情况，之后还会有明显的缺氧体征，表现为口唇、鼻端、全身皮肤青紫。同时出现头晕、耳鸣、反应迟钝、精神萎靡等神经系统症状。典型的消化系统症状如上腹不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者出现呼吸困难、心律紊乱、血压下降，大小便失禁，甚至发生呼吸、循环衰竭而死亡。

平时生活防止误食亚硝酸盐，到正规商业超市购买食盐，不要用来历不明的“盐”类物质;假如家里放有亚硝酸盐，要防止误作食盐或碱面用。出去就餐一定要分外留意。尽量仍是避免除这种店去就餐，也希望相似商家不要再发作这么的工作。

日常生活中如何避免亚硝酸盐中毒呢？以下这些情况要注意

贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，菜中硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下，转化为亚硝酸盐。刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般要腌后20天消失。

有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐，用于熬粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，硝酸盐在细菌的作用下还原为亚硝酸盐。

食用蔬菜（特别是叶菜）过多时，大量硝酸盐进入肠道，若肠道消化功能欠佳，则肠道内的细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐。熟食中含亚硝酸盐而过量食用。

误将亚硝酸盐当食盐加入食品。

乳制品中含有枯草杆菌，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐。