山东经典名菜——黄焖鸡

黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于山东鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，鸡胸脯，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

大概制作过程：

一、鸡肉切块，彩椒切块，香菇切块，姜切片，蒜剥皮便可。

二、鸡块焯水，捞出沥干，锅内放入冰糖、鸡块、料酒、酱油、盐、姜片、蒜头、干辣椒、香菇、泡发香菇的水。小火焖煮20分钟，加入彩椒炒至断生便可。