吃了一辈子茄子, 这位师傅做的红烧茄子最正宗, 快来学一下

红烧茄子大家都爱吃，但每总体做出来的却大有差别，假设你恋情吃就该好好学习这道茄子。

红烧茄子

备料：肉末、茄子、蒜末、淀粉、蚝油、盐、酱油、白糖

肉末、蒜末

第一步、茄子去皮，切成大小均匀的滚面外形

茄子

茄子

第二步、茄子放到盆中，参与一勺水让每一个茄子都湿上水，再染指淀粉，让每块茄子都沾上淀粉

介入淀粉

第三步、锅中下入油烧至六成，便是油有点出烟的时候把茄子下入锅中炸至3分钟左右，炸到外皮脆，里嫩熟就能够捞进去控干油

炸茄子

捞出控干油

第四步、把油倒掉，锅中留少量油，下入肉末翻炒一下，再下入葱蒜末、蚝油、酱油、盐、鸡精翻炒一下

炒

列入蚝油

炒

第五步、退出一勺水烧开，把炸好的茄子下入锅中翻炒两分钟便或者出锅食用

加水

下入茄子

红烧茄子即是这么容易，只需专注学一定大约做好，炸好茄子和做好酱汁，红烧茄子便可能很美味了。