酸菜鱼制作方法, 简单易学

食材与明细

草鱼半条

酸菜250g

干辣椒八只

花椒1小勺

姜1小块

葱1颗

豆瓣酱1大勺

盐1小勺

难度普通

时间半小时

口味微辣

工艺煮

酸菜鱼的做法步骤

1.

准备好酸菜

2.

鱼肉切簿片，切成蝴蝶片

3.

切好的鱼片用盐腌制一下

4.

锅里坐油

5.

码入姜片和酸菜翻炒

6.

加入豆瓣酱

7.

加入辣椒继续翻炒

8.

加入水煮沸

9.

鱼片用水冲洗至水清澈

10.

把煮沸的酸菜捞出放在碗中

11.

煮开的鱼片和汤倒入碗中

12.

加入葱段和一勺辣椒酱

13.

别起炒锅坐油放入少许花椒加热

14.

把烧热的油浇上即可

15.

热辣辣的诱惑

16.

热辣辣的诱惑

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热辣辣的诱惑

温馨小提示

1.鱼肉切记要切簿 2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥 3.煮鱼肉时是不能煮太久的