白菜猪肉炖粉条好吃不好做, 可以这样做

猪肉白菜炖粉条是一道在北方经常见的家常美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。做好白菜炖猪肉的诀窍，主要有以下三点。 1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。

首先准备材料：白菜切块

焯一下开水，

猪肉切块也焯一下水

粉条热水泡上

锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开，小辣椒，

烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒，酱油，盐，中火炖20分钟，除了小辣椒其他的调料捞出，加入粉条豆腐

继续炖10分钟后加入白菜

再炖3分钟

切点葱末 加粗，蚝油，五香粉，香油

爱吃或者想做这道菜的朋友快来看看吧，白菜猪肉炖粉条的家常做法很简单哦！