5款超下饭的家常菜, 一上桌就后悔米饭做少咯!

【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时；点盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤。

【葱香蛋炒饭】1.鸡蛋打散,榨菜切小粒,葱切葱花,米饭拨散；2.油热入蛋液炒熟盛出,锅加一点油爆香一半葱花,入榨菜炒匀；3.入米饭继续翻炒片刻,加入炒过的鸡蛋炒匀,加适量盐炒匀后用饭勺把米饭播出一个空间，入剩下的葱花；4.把米饭盖在葱花上,焖1min出香味,再把米饭炒匀,淋香油翻炒匀。

【葱香吐司】1.葱洗净沥干，切葱花，入碗加无盐黄油、少许盐和胡椒粉，微波高火30秒使其液化并拌匀；2.一片吐司切成四块，每块上均匀地涂上黄油和葱花(黄油不要涂太多)；3.放入电饭煲中，按下煮饭键，待跳至保温。

【酸溜白菜】1.白菜洗净，打斜刀片成薄片2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁3.取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油。

【黑豆乌鸡汤】将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用；黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用；加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加精盐适量。

【酸辣鸡胗】1.鸡胗洗净切片料酒抓匀，泡椒红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、盐翻炒，加糖、香油、葱末翻炒。