手把手教你做羊肉, 没有一丁点膻味, 还又烂又软!

好久好久没吃过羊肉了,特别怀念羊肉的味道,进入冬天那么久,广东的天气总是冷不起来,今天早上醒来感觉天气变冷了许多,赶紧去市场买上羊肉补补身体,羊肉的好处我就不多说,温补性的,配上萝卜一起炖……那味道只有喝汤吃肉的那个才知道

炖了满满一大锅羊肉汤,肉软烂适宜,汤底鲜甜浓郁,羊肉会有点燥,这样做下来鲜而不膻,香味四溢,哈哈,流口水了…

手把手教你做羊肉, 没有一丁点膻味, 还又烂又软!

教程来啦:

买回来的鲜羊肉剁小块先用冷水泡个一天泡出血水,这一步很重要,你会发现泡出来的血水有多脏,中间换四五次水

泡至羊肉发白再反复冲洗,沥干水分~

锅中放入适量的水烧开把羊肉倒入锅中,加入少许姜片,焯出血水

一把花椒……

一把香菜……

姜片少许……

手把手教你做羊肉, 没有一丁点膻味, 还又烂又软!

最后来点料酒……放了这些东西去飞水,基本也保证了去膻味……骚味

捞出的羊肉再用冷水反复冲洗干净

手把手教你做羊肉, 没有一丁点膻味, 还又烂又软!

倒入菜篮里,打开水笼头冲洗,把脏的血水冲洗干净!

锅中放入少许花生油,把羊肉倒入锅中不断的翻炒,再放入剩余的姜片

手把手教你做羊肉, 没有一丁点膻味, 还又烂又软!

继续翻炒羊肉没有水份!

锅中放入适量的水烧开(按人囗而定),把当归,沙参,甘草,红枣,玉竹倒入锅中

盖上盖子大火烧开转小火慢慢炖

手把手教你做羊肉, 没有一丁点膻味, 还又烂又软!

羊肉一边炖着,一边将其他材料准备好~

木耳用温水泡发

羊肉炖大约一个小时,放白萝卜进去

木耳也放进去,加盐调味

手把手教你做羊肉, 没有一丁点膻味, 还又烂又软!

然后盖上盖子继续炖10分钟左右,木耳和萝卜炖熟再依次加入蒜苗豆干枸杞

加入适量的盐就可以盛上桌喝了!

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