手把手教你做羊肉, 没有一丁点膻味, 还又烂又软!

好久好久没吃过羊肉了，特别怀念羊肉的味道，进入冬天那么久，广东的天气总是冷不起来，今天早上醒来感觉天气变冷了许多，赶紧去市场买上羊肉补补身体，羊肉的好处我就不多说，温补性的，配上萝卜一起炖……那味道只有喝汤吃肉的那个才知道

炖了满满一大锅羊肉汤，肉软烂适宜，汤底鲜甜浓郁，羊肉会有点燥，这样做下来鲜而不膻，香味四溢，哈哈，流口水了…

教程来啦：

买回来的鲜羊肉剁小块先用冷水泡个一天泡出血水，这一步很重要，你会发现泡出来的血水有多脏，中间换四五次水

泡至羊肉发白再反复冲洗，沥干水分～

锅中放入适量的水烧开把羊肉倒入锅中，加入少许姜片，焯出血水

一把花椒……

一把香菜……

姜片少许……

最后来点料酒……放了这些东西去飞水，基本也保证了去膻味……骚味

捞出的羊肉再用冷水反复冲洗干净

倒入菜篮里，打开水笼头冲洗，把脏的血水冲洗干净！

锅中放入少许花生油，把羊肉倒入锅中不断的翻炒，再放入剩余的姜片

继续翻炒羊肉没有水份！

锅中放入适量的水烧开（按人囗而定），把当归，沙参，甘草，红枣，玉竹倒入锅中

盖上盖子大火烧开转小火慢慢炖

羊肉一边炖着，一边将其他材料准备好～

木耳用温水泡发

羊肉炖大约一个小时，放白萝卜进去

木耳也放进去，加盐调味

然后盖上盖子继续炖10分钟左右，木耳和萝卜炖熟再依次加入蒜苗豆干枸杞

加入适量的盐就可以盛上桌喝了！