像洁白的棉花盛开一样的——米发糕

米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润。在湖南人的家里，过年都有蒸米发糕习俗。发糕发音“福高”，有吉祥之意，过年必吃。

大概制作过程：

一、粘米粉200g，糖45g，泡打粉6g，牛奶180g。

二、先将粘米粉、泡打粉、糖、牛奶混合搅拌成糊状，米糊醒20分钟。

三、模具内抹层玉米油。将发好的米糊倒入模具中，将蔓越莓切碎，均匀的撒在米糊上面。

四、将米糊放入水沸腾的蒸锅中，中大火蒸15分钟，关火焖5分钟便可。