婆婆用这个方法做葱油饼太香了, 我吃了五大张还想吃

有谁不爱吃葱油饼的请举手……在我的朋友圈里，还没有不爱吃葱油饼的，不过前提是那葱油饼要做的“地道”。我这里所说的“地道”并不是指特定的做法，而是味道。作为一个北方人，面食是主食，而葱油饼是经常吃的一道主食，记得在最早我做葱油饼时，爷爷就说过，你做的葱油饼太硬，不好吃，教你个方法吧，而这个方法我沿用至今。葱油饼要想做的柔软而且层次分明其实很简单，这个小方法一学就会。保你百试百成。

材料：面粉，香葱，开水，十三香，盐

做法。

1、开水慢慢倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。

2，揉成团松弛一会再揉，就会很光滑了，醒至10分钟。

3、分成小剂子，擀成薄皮，大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以，随后抹上花生油，撒上盐和小葱末。

4、然后将面饼卷起来

5、用手压扁，那擀面杖擀薄，擀成薄饼。

6、中火热锅，油热后放入面饼，盖上锅盖。几分钟后打开看一下，接触锅的那一面焦黄了，就可以将饼翻一下。等饼下面上色了，就再翻过来烙一会儿就可以了。

盖盖子保持水分这样烙好的饼子不硬。这样的做法，可以不用就菜吃，直接吃饼的。