用它来包饺子清香鲜嫩, 只花了12块钱买肉馅, 全家人吃得很过瘾
大多数人吃得最多的就是猪肉韭菜馅的饺子。吃久了也会腻的。今天用韭黄来做饺子馅,包出来的饺子比猪肉韭菜馅的饺子还要好吃.
韭黄颜色嫩黄好看,味道也鲜美,还没有绿韭菜的辛辣刺激,所以搭配什么包饺子都好吃,也让人难忘。
将面粉放入盆里,加水,先用筷子搅拌成面絮,再和成面团,然后盖上盖子醒30分钟。
利用醒面的空档,把韭黄清洗干净,
切碎。
然后前腿肉清洗干净去皮.剁成肉末.
肉末里加姜末,盐,生抽,胡椒粉,水,一个鸡蛋戴上手套搅拌均匀.再把切好的韭黄倒入到碗里,加熟油,香油,搅拌均匀.再加点盐,再搅拌一下.
把和好的面充分揉匀,然后取适量慢慢搓成长条。
把搓好的长条来回滚动用刀子切成小剂子,撒适量面粉,用手压成圆饼状。再把压好的小面饼,擀成饺子皮
取一个饺子皮包上馅.
先用手指头捏住边,再用两只手迂一下,饺子就捏好了。
饺子捏好后,煮熟,蘸上自己喜欢吃的蘸料,或是吃汤的,味道都非常不错.