冬天就该多吃这菜, 一大块才一块钱, 常吃补钙润肺, 老人孩子要常吃

中国有句老话说，”白菜豆腐保平安”，可见豆腐在我们日常生活中是多么的重要，豆腐的制作传至今天已经有上千年的历史了，它是老少皆宜的食材。 豆腐的价格便宜，营养丰富，富含植物蛋白、预防骨质疏松、提高记忆力、预防老年痴呆等，同时还能增加营养、帮助消化，是补益清热养生食品，因此豆腐深受人们的喜爱。

雪菜是一种咸菜， 它质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。常吃雪菜可开胃消食，醒脑提神，解除疲劳、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥功能、排铅等功能，多吃能更好的促进身体健康。最近总是觉得没有什么食欲， 于是想着用雪菜来搭配豆腐一起烧。

雪菜肉末烧豆腐， 制作起来非常简单，我选用的是嫩豆腐，先煸炒肉末， 再放入雪菜进去翻炒一下，放入酱油等调料和少许水煮开， 放入豆腐块进去稍煮一、两分钟， 最后加盐调味，倒入水淀粉大火勾芡即可。这道菜好吃又好做，雪菜鲜香、豆腐滑嫩，开胃又下饭，舀上一勺滋味鲜美，柔嫩爽口，非常美味哟， 有空试试吧。

【肉末雪菜烧豆腐】

原料： 豆腐 1块 雪菜 1小蝶 肉末 1小蝶 料酒 1勺 姜末 1勺 小葱 1根 生抽 1勺 水淀粉 油盐 适量

制作：1. 热锅凉油， 放入肉末进去煸炒； 2. 肉末煸炒变色后加入姜末进去翻炒； 3. 翻炒几下后加入适量的料酒和生抽进去翻炒； 4. 再加入雪菜末进去翻炒； 5. 倒入适量的水炖煮； 6. 下入豆腐块炖煮一分钟； 7. 加入适量的盐调味； 8. 最后倒入水淀粉，大火收汁；

9. 盛入盘中， 撒上小葱末。

小贴士：1. 肉末煸炒时加入点姜末和料酒帮助去腥， 生抽上色； 2. 加入雪菜末进去翻炒后加入适量的水炖煮； 3. 豆腐块选用嫩豆腐， 将豆腐块加入稍煮一分钟后， 加入适量的盐调味， 最后加入水淀粉大火收汁即可。