生煎包的正宗做法, 赶快收藏!

发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱(切末)3根，姜(切末)2片。 调味料: A:酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。 大壶春的师傅在制作生煎 大壶春的师傅在制作生煎 B:苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。 C:面粉2大匙，水1杯，调成糊状。

⑴肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。

⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。

⑶热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黄色，淋入C料，加盖煎6~7分钟，撒上葱、黑芝麻。