教你做担担面, 不去四川也能吃上正宗的!

担担面，这种面条是四川地区的一种特色，特别是在成都。很多人都喜欢早上来一碗担担面。我看过一个在四川生活，寻求中国美食的加拿大人的视频，这位老外给四川担担面打了9.8分的高分，看来担担面确实是非常美味的的啊！

而担担面不是汤面，它和重庆小面这种不一样，担担面是一种干拌的面。煮好之后的面放上臊子，再加上辣椒等各种调味料，一拌开简直就是人间美味啊！

面煮起来很简单，但重要的确实臊子。其实臊子的制作也不难。只要将猪肉洗干净，然后切成肉沫，接着热油下锅煸炒肉沫。炒的肉沫开始发白了就可以加入料酒、盐、酱油，继续煸炒一会直至炒出香味就可以了。喜欢吃芽菜也可以在炒点芽菜。

别忘了再准备一点花生碎，有了花生碎会让整碗面吃起来更香！

所以，准备完上面的东西之后就可以开始煮面条了。乘着煮面条的时候可以先把调料放到碗里，香油、辣椒、花椒、酱油、盐、醋等调料，按照自己的口味加，然后再烫点青菜铺到碗底。面煮好了就可以盛到碗里了，加入事先准备好的臊子、芽菜碎、花生碎、再加点葱。搅拌均匀就可以开吃了！