自制泡菜腌萝卜

主料：白萝卜3个

配料：小米辣15个、姜5片、白糖3勺、白醋6勺、清水

1、罐子洗净后晾干，把白萝卜和小米辣洗净备用

2、萝卜去皮切条，加盐用手抓匀，腌制两个小时

3、小米辣切开

4、锅里放水，大概500ml，把白糖倒进去，煮开后水晾凉，待变温后倒入白醋，

5、腌好的萝卜条用清水洗净，攥干水分

6、把萝卜条、姜、辣椒放进罐中，根据自己的口味决定要不要再放盐，倒入已经凉了的糖醋水

罐子一定要密封好，放在阴凉处，待一周后就可以吃了。

小贴士：

1、罐子在腌萝卜条之前一定要洗净晾干，如果有生水混进去，萝卜条容易烂。

2、去皮不要求，看个人喜欢。

3、第二次加盐看个人口味。

4、如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒，不喜欢就少放一些，但一定要放，那样味道才会好。