这样做五花肉, 嘴叼也挑不出毛病, 太好吃了, 又香又脆又下饭

一道美食,我们在追求味道的同时,注重的就是其口感了,中国作为世界饮食大国,能在那么多食物中脱颖而出,那肯定是口感上给了我们极大的享受,所以才能让我们接受它,最后爱上它。而小酥肉就是其中之一,它以其独特的口感赢得了我们的青睐,成为了餐桌的美食!

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●主料

五花肉 500g 淀 粉 300g

面 粉 450g 鸡 蛋 1个

五香粉 适量

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●小酥肉的做法步骤

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1在切好的五花肉中加入一勺五香粉

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2加入一勺食盐

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3加入少许料酒去腥

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4加入一个鸡蛋

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5加入五勺淀粉,五勺面粉

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6抓捏均匀,腌制20分钟左右

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7锅里放油,烧至六成热,然后把腌制好的肉片放入油锅里炸

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8炸至表面深黄捞出

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9等到肉片放凉,再开火,待油温升高后

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10再将炸过的酥肉复炸一遍,使酥肉更加酥脆,这个时候要注意多搅拌,免得炸糊

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11炸到表面金黄即可出锅装盘

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12然后撒上椒盐,葱花即可

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小酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美肉鲜,而且营养丰富。冷却了吃,口感酥脆,浓浓的椒盐味充斥舌尖,带来独特的享受,就是这样一道简简单单的菜,却能给忙碌了一天的我们带来幸福与满足感,还在等什么,赶紧做起来吧~~~

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