做了这么久的炒鸡蛋, 第一步都错了, 难怪不好吃

炒鸡蛋作为一道很常见的家常菜，做法相对来说比较简单，甚至十五六岁的孩子都会去做，但是为什么会觉得自己做出来的炒鸡蛋那么难吃呢？

原来啊，是自己这些步骤做错了，难怪不好吃！

首先呢，我们都希望把鸡蛋炒的很嫩，这时候油和水缺一不可！

这油好说，加适量，那这水到底加多少才能达到我们说的嫩的？鸡蛋呢，它有一个特性，鸡蛋里面的水会随着时间的加长而变少，炒鸡蛋的时候加点水，能使它变得松软，当然鸡蛋的量也会变多！

我们也都知道，鸡蛋有股腥味，怎么去除腥味呢？那肯定是除料酒当仁不让了！在我们炒的时候，加少许料酒就好了。

另外，我们炒的时候要记得热锅，烧到锅子几乎都快要冒烟了再去放油，这样的做法会比较健康一点，我们要好吃，就不能让油在锅里呆的太久，所以，我们要一开始把锅烧的尽可能热再去放油，当油温7成热的时候就放入鸡蛋就好了。

另外呢，炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分！

以上这几点综合起来就能做出美味的炒鸡蛋，当然这样的做法相对比较健康一点，大家可以尝试一下。

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