杏仁和巴旦木的区别 注意三点就能分清

说到杏仁，恐怕大部分的人脑海浮现出的就是巴旦木。过去一直被称为美国大杏仁的坚果，但实际上这种大杏仁是扁桃的种子，根本不是杏仁，朋友们千万不要弄错了。

在生活之中，很多人都喜欢吃一些坚果。除了瓜子之外，相信朋友们比较喜欢吃的就是杏仁了。但是很多人可能不知道的是，自己吃了很久的杏仁，其实并不是真正的杏仁，而是巴旦木。巴旦木实际上是扁桃的果仁，含油量比较大。而真正的杏仁大多只能从中药店才能买到。

为了防止更多的朋友闹出这种笑话，现在就让资深的美食达人来为各位解读巴旦木与杏仁的不同。相信朋友们了解了这些知识之后，就再也不会将二者混为一谈了。

1、杏仁是山杏的种子，一般分为甜杏仁和苦杏仁。其中甜杏仁可以作为坚果来使用。而苦杏仁含有一些毒素，因此都是作为药材来用。而巴旦木原产于美国，具有很强的营养价值，而且口感更为香甜一些。

2、杏仁的营养价值和药用价值都很高。它们含有不饱和脂肪酸，对心脏病以及早衰等都有较好的效果。而巴旦木含有比较多的胡萝卜素与维生素，是一种滋养品。经常食用能起到健脑、润肠的作用。如果给孕妇食用的话，还能促进胎儿的生长和发育。

3、杏仁颜色是褐色的，一般比较小一些，而且顶部比较尖，而底部较宽，成明显的心形。它们的表面很光滑，但在边缘有一些沟纹杏仁一般都被很厚的外壳包裹着，而且外壳很硬，很少会出现开口的。而巴旦木的颜色是黄色的，颗粒比较长而且也比较大。它们的外壳皮很薄，大家见到的基本上都是已经开口的。

相信通过以上几点，朋友们就能很快地区分出这两者。其实杏仁与巴旦木都有很好的滋补效果，朋友们日常可以吃一些，这样能让身体变得更健康。