峨眉山的这碗"雪", 美的独一无二......
峨眉山不仅是美的天堂
玩的国度,住的家园,也是食的王国
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG4PesqiB7vv9VaoDslyhV_9QRuDm2qmqeDgGIX0jrjv_rS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
山里的美食与大自然的馈赠关系密切
平平淡淡的食材经过勤劳人儿的智慧与双手
经过繁复的工序、时间的沉淀与酝酿
终于成为独一无二的山珍
也是寻常人家的美味佳肴
......
今天我们一起来看看
峨眉山独一无二的这碗"雪"——神水豆花
豆花特色
神水豆花的主要原材料黄豆是来自中山区农家自种的老品种黄豆,颗小但极香。而磨豆花的水用的是峨眉山玉液泉水。
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG_-Pue_SVM6RHIVfV_ee6IcgLqnrP9Rc3zJFImedCfzQl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
玉液泉位于大峨寺旁的神水阁前,四周风光具有峨眉独特的清幽和深秀。其水品,古人有“饮水诧得仙”之句,认为此泉水不同寻常,故把它称之为神水,又名甘泉。
一千多年来,神水遇旱不涸,终年不竭,在嶙峋石壁之中冒出来的这泓碧水,清澈明亮,光鉴照人。夏日用手一掬,冷气直透肌骨,喝了下去,只觉得涤肠荡胃,浊气下沉,清气上升,如饮琼浆玉液。
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG2M0Dqma5-bbgOxv6UzzS9Ll98vlSy3LXYmsWu3p5kCRrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
峨眉山水质好,苏东坡称为“云外流春”,说泉水是云外流动的春天。用其磨出的豆花,雪白如玉,绵软细嫩,不腻不糟。
吃峨眉山神水豆花还须配一碗必不可少的“蘸水”,那是豆花的“灵魂”。
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG8mKEFhSDV5b6C-n4RmHAjPFQc0oDUNUUamirMOtqlgLrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
蘸水以农家秘制香油、辣椒油、花椒、味精、葱花配制成,神水阁附近的几乎农家,每家配制的蘸水味道上都有些许差异。
神水豆花吃起清香爽口,令人垂涎,堪称上等素斋。犹以万年寺、神水阁的豆花最著名。
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG3LznGZN_ZwH-gwN1UFkIu6QbjsRC8lSTvw6IrbSxhRMl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
制作过程
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG9ijUvv5_3p-WOh1YwEXC1bpwq_lYY2-uMC5cEi8ZEqbrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG8hULPmEGZDKbuzpLbuAXaBqlxedxSVEch8AlZfXTnSsrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG2hkOQNZ0GIdwfGpmG7eV5BNtA48qho1AOTbBWnoROSUl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG4bZiuYjQw79w4EeNN0hiT5fpiHPuwBPwrOA5AFFqjU7l53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG5oF8CoTRrZcd8XrHoruzHGZYtZCJQXug3N5vMFZqX62l53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG2TO_-bh_K11O-susmap2-BWR0SUT7rKgmzoAV2mSUdil53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
邀约三朋五友到峨眉山小住两晚
第一天所有人都奔着山上的雪景而去
第二日下山到神水阁,品一碗豆花饭
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG19nuDBv8sKiBURmFPwU-5XhXRFQvE_9fGmwgd5K1Z95l53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
那味道真是又嫩又滑
淡淡的清香中带着一丝回甜
想不到绕梁三日竟也能通感于此
![峨眉山的这碗雪, 美的独一无二...... 峨眉山的这碗雪, 美的独一无二......](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG-ryzXMGSbHj-j14DSrtXSjTZ-kqYMMqC9hgBf3CHdZ4l53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
相关推荐
苹果姐姐在美国 2018-01-31
优主张 2018-01-19
OccamsRazor 2018-01-18
OccamsRazor 2018-01-16
苹果姐姐在美国 2018-01-15
松鼠的窝 2018-01-12
政见CNPolitics拆掉知识的高墙 2018-01-09
小道消息 2018-01-07
苹果姐姐在美国 2017-12-30
苹果姐姐在美国 2017-12-25
菠萝斑马居住指南 2017-12-24
苹果姐姐在美国 2017-12-22
OccamsRazor 2017-12-20
豆叔碎碎念 2017-12-13
苹果姐姐在美国 2017-12-08
苹果姐姐在美国 2017-12-08
苹果姐姐在美国 2017-12-03