冬季进补这菜要多吃, 我家一周要吃2次, 回回都吃个精光, 暖胃又暖身

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天气越来越冷了,最近家里的菜肴都开始添加了很多荤菜,各种滋补的肉菜开始频繁出现在餐桌上了,冬季进补的食材有不少,我这里分享的这个食材是:牛肉,牛肉其实是一个一年四季都非常适合食用的食材,蛋白质含量很高,脂肪含量很低,是一道非常养生的食材,同时牛肉中含有多种氨基酸,能有效的提升人体抗病能力,同时还能强健筋骨,暖胃暖身的功效。今天跟大家分享一道干锅牛肉的吃法,冬季进补这菜要多吃,我家一周要吃2次,回回都吃个精光,暖胃又暖身,一起来看看吧。

准备食材:带皮小黄牛肉、青蒜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒等香料。配料:油、盐、生抽、蚝油、鸡精。

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1、首先将说有食材准备后,我们先来处理牛肉,我这里选用的是我们家乡的带皮小牛肉,这种牛肉吃起来口感很香,带皮的口感吃起来更香。将牛肉洗净后,飞水备用。

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2、将飞水后的牛肉切成小块装盘备用。

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2、准备大料,干辣椒切段、大蒜拍碎、花椒一小把、桂皮八角、蒜苗切段、生姜切片装盘备用。

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3、锅烧热,加入适量的油。

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4、油热后将牛肉下锅翻炒。

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5、将牛肉外表的水分煸炒干,至表面微微焦黄色。

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6、接着加入生姜、干辣椒、大蒜、桂皮、八角、花椒等大料下锅一同翻炒。

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7、将大料炒香后,加入一小勺的蚝油、一小勺的生抽、加入一小勺盐下锅一同翻炒。

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8、翻炒均匀后加入少许的清水,清水的量不用太多。盖上盖子中火焖煮至汤汁变浓稠。

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9、焖煮几分钟后打开盖子,汤汁变浓稠了,大火开始翻炒将汤汁收干。

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10、将汤汁炒干后,加入蒜苗效果一同翻炒提香。

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11、加入蒜叶翻炒均匀后即可出锅装盆。装到干锅用的小锅里。

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12、上桌边加热边吃,越吃越香呢,拿来配饭下酒那是绝配哦,这样一道家常版的干锅牛肉就做好啦,简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。

小贴士:

1、带皮的小牛肉做干锅吃起来更香,如果没有带皮的选择普通的牛肉也是可以的呢。

2、喜欢吃辣椒的小伙伴可以加入一些辣椒一同翻炒。

3、天气凉了做成干锅牛肉变加热边吃味道也是相当棒呢。

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