炒花菜焯水焯多久? 很多人第一步没做对, 难怪做的花菜炒肉不好吃

记得我第一次做花菜是在读书的时候，那时候寝室里有个小炉子，几个室友一起用个酒精炉子做饭，有个室友想吃花菜，可是我不会做，另外一个室友说花菜要焯水，所以我们将花菜洗干净，用锅子烧开水焯花菜，担心花菜不容易熟，所以焯水的时候煮了很久很久，直到花菜都煮熟了，后来这一盘花菜炒肉，真的难以下咽，直到后来遇到一位会做花菜的同学，她教我们炒了一次，然后终于发现花菜是一个很美味的食物。

炒花菜焯水焯多久？很多人第一步没做对，难怪做的花菜炒肉不好吃！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

食材：花菜1颗、五花肉250克、姜蒜适量、剁椒1大勺、料酒1小勺、生粉少许、生抽2大勺、老抽1大勺、鸡精1小勺。

做法：

1.准备主要食材。

2.五花肉洗净切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒腌制20分钟。

3.花菜洗净，切去老根，掰成小块。放在开水里迅速的焯一下，捞起。

4.放在凉水里过一遍，沥干备用。

5.锅烧热，放油，至6成热，下五花肉慢慢的煸出油，再下姜蒜，剁椒，翻炒。

6.花菜下锅，下一大勺生抽，1小勺老抽，用中火一直炒到花菜9成熟，加适量盐，鸡精调味。

7.这时候调到小火，把花菜慢慢的再烧一会，也可以盖上锅盖让它焖一会。起锅即可。

美食提醒：

1.焯花菜的时候时间不要久，这样做的好处是，既能够去掉花菜的生味，还能让花菜在烧的过程中不吸收过多的油份。

2.烧花菜的时候尽量不要用大火，因为只依靠花菜本身的水分，火太大容易糊。

3.最后加盐之前，尝一尝咸淡，在添加。