这样做的绿豆饼又香又酥

水油皮：面粉200克、油60克、糖30克、水80克，揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟

油酥：面粉130克、油60克

把水油皮和油酥平均分成等量的若干份

取一个水油皮，用手捏成片状，把油酥放在中间

把油酥包进去后，收紧口，收口向下摆放

用擀面杖擀成椭圆形

从上向下卷成卷

竖着摆放，再用擀面杖擀平

从下往上卷

把卷好的面团擀成片，包入糗好的绿豆馅

摆在铺好油纸的烤盘上

刷一层蛋液

烤箱预热2分钟，200度，上下火烤30分钟

香喷喷的香酥绿豆饼出炉啦