糖蒜怎么做 美味糖蒜在家就能轻松做

糖蒜在苋菜的领域可以说一直都是非常受欢迎的,味道可以说是又甜又辣,一次吃到两种口味。那么糖蒜除了直接购买之外,自己其实也是可以做的。如果你喜欢吃糖蒜的话,今天的文章你可一定要认真地看哦!为你介绍糖蒜的做法。

糖蒜怎么做

糖蒜怎么做 美味糖蒜在家就能轻松做

糖蒜的做法一

材料

适量的大蒜,盐1/2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水1杯,盐1小匙,酱油1大匙。

做法

(1)将准备好的大蒜剥去最外面的一层硬皮,放在一旁备用。

(2)在锅里烧一些热水,等到水开了之后放入少许的食盐搅拌一下,然后把算放进去,大概二十分钟左右再捞起来。

(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。

把大蒜和做好的糖醋汁放在一起,糖醋汁是要没过大蒜的。然后把容器的盖子给盖起来,放在冰箱里面保存十天左右就可以吃了。

如果想要更加入味的话,你也可以再多等一些时间吃,一般来说半个月左右味道就很浓了。最好在两个月之内把做好的糖蒜吃掉,不要一次性做太多了哦。

糖蒜的做法二

糖蒜怎么做 美味糖蒜在家就能轻松做

1、选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净。

2、先剥掉最外面的一层。

3、减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮。

4、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

5、这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了。剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

6、备好腌制的料。把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长,煮好的水凉凉。

7、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油。

8、把蒜头码放在坛子里,最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处,腌制2周就可以吃了。

糖蒜的做法做法三

主料

新鲜大蒜(1000G)、米醋、白糖、淡盐水。

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做法

1、把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些,剩下二层内皮。

2、把蒜的根部用小刀切掉。

3、切掉根部的大蒜,不需要切的过深,以防把蒜切破。

4、茎部也用厨房剪刀剪短一些,留下约1厘米长。

5、准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换两次水。

6、把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。

7、醋倒入无油无水的锅烧开,按米醋和白糖约3:1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水,不停地搅拌至糖完全溶解,喜欢甜的可以多放点糖。

8、把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。

9、彻底的把煮好的醋放凉。

糖蒜怎么做 美味糖蒜在家就能轻松做

10、倒入调好放凉的糖醋,量要没过蒜。盖好盖子,放到阴凉的地方就行了。

小诀窍

1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制,五月过后的蒜皮有些老,口味偏差。

2、新蒜腌制一两个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也不错。

3、每次取食时,一定要用干净无水的筷子,避免糖醋汁被污染而变质。

总结:糖蒜的做法其实也是有很多种的,配料不同,做出的糖蒜味道也会有一些区别。在做好糖蒜之后,记得要及时的吃掉,在冰箱虽然有助于保存,但时间太长的话也不太好,还是会有细菌滋生的。大家记得糖蒜汁也可以用来做菜的,不要浪费了哦。