酱香浓郁酥嫩爽口之酱牛肉的做法
酱牛肉是内蒙古呼和浩特当地特别著名的一道地方菜,主要以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而成,酱牛肉不仅酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴而且还可以强身健体,酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃,还能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。所以酱牛肉很受大家的喜爱,下面跟大家介绍一下酱牛肉的建议做法。
食材:牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、酱油、糖、盐、料酒、葱姜
酱香浓郁酥嫩爽口之酱牛肉的做法
一、首先将买来的牛腱肉冲洗干净切块后,放入清水中浸泡一到两个小时,每隔半小时换一次清水
二、起锅,将泡好的牛肉放入凉水锅中,加入适量的料酒和盐,调大火煮沸去血水,捞出控水备用
三、找一块干净的布,做一个小口袋放入八角、桂皮、香叶、花椒等做一料包
四、起锅加入牛肉和没过牛肉的清水调大火烧开后加入葱姜、料酒、酱油(大量的)、盐、白糖和料包,调小火煮一个半小时
五、即可出锅,凉透即可切片食用了