上亿只兔子是如何被吃掉的? 来看成都人吃兔全攻略
“麻辣兔头，肉少，容易入味，连骨头渣渣都好吃，就连吃完以后的手指拇儿都要吸吮干净才过瘾。”网上有人这样留言兔脑壳的美味，看起都要吞口水。其实，在我们大成都，除了最爱的兔脑壳，兔兔好吃的吃法还很多，从干锅兔、火锅兔、冷吃兔、手撕兔，到缠丝兔、红油兔丁、红烧兔等等，吃的部位也是上到兔头下到兔腰，物尽其用，吃个精光，好吃的店子更是数不胜数。
我们先从兔头开始说起。
最正宗的双流老妈兔头只此一家
在成都人心中一直有个疑问，双流老妈兔头跟老妈到底有啥关系，为啥不叫老爹兔头？20多年前，双流有一位母亲，她的儿子从小就爱吃兔头，于是这位母亲就在自家店中的麻辣烫锅里给儿子煮兔头吃，儿子吃兔头的样子吸引了许多上门的食客以及街边的行人，通过食客们的宣传，来吃兔头的人越来越多。于是这位母亲发现了其中的商机，专门卖兔头，店面也重新装修了一番。于是“双流老妈兔头”的叫法由此得来。“老妈”的真名叫史桂如。
1993年5月，第一家双流老妈兔头的成立可谓是一炮而红，甚至有许多外地的食客慕名前来，双流老妈兔头的名号也越来越响亮。人们对于老妈兔头的追捧，直到现在都还热情不减。
大中午的店里已经坐满了人，门口更是停满了车，看着这些食客们一个个通红得嘴，就知道这兔头味道不一般
在兔头的制作上，他们也没少下功夫，烹制的底料就有几十种中草药和香料，在成都专门有工厂加工，然后整桶的运过来。为了防止兔肉紧缺，他们还专门找到了不同地区的供应商来供货。要知道，这家店每天能卖出上千个兔头，这二十年来，“葬送”在这家店里兔子的数量不计其数，更别说成都其他卖兔头的地方了。如今的双流老妈兔头已经在北京开了两家分店，生意也不要太好，每天光是排队都能排100多号。
朗御楼下卖了20年的兔脑壳
不知慰藉多少成都人的胃
位于成都大慈寺路的朗御楼底下有家卖兔脑壳的，不知大家有没有印象？一家张姐兔头，一家哑吧兔头，分别在这个小路口卖了差不多20年，每天下午4点钟准备出摊，一直卖到天黑，很多路过下班的成都人会停下来买几个回家当佐菜，也有人在深夜宿醉后啖两个来消饱胀。两个看似不起眼的玻璃橱框小推车也不知慰藉多少成都人的胃。
下班时路过买一个兔脑壳
西北桥邓氏兔头
配料里的花生米米最香
西北桥那家邓氏兔头也是众多好吃嘴的最爱，兔头非常入味，火候也恰到好处，掰起来也不怎么费力。
他们家的特色就是配料多到爆炸，配料里有花生米香味扑鼻，吃起来酥脆爽口，就算你只打包一颗兔头，老板还是会给你浇一圈料，就算吃吃花生米味道也已经很棒了。别看店面这么小，他们家生意好的时候一天能打包出上千个兔头你敢信？成都人对于兔头的追捧还真不是盖的。
到底该如何正确的吃兔头呢？步骤很简单，但顺序很重要。
1.首先将兔头从中间掰开，先吃下半部分，腮帮子的肉最好吃~
2.紧接着是上半部分，脸部的肉最多，然后是眼球和眼圈肉。
3.然后是头盖骨，嫩嫩的脑花，味道非常香。
4.最后一步唆唆手指，大功告成！
成都好吃的兔兔推荐
说完了兔头，再来看看兔兔还有哪些吃法，其实小编也觉得兔兔真的很可爱，但谁让它们这么好吃啊，我也很无奈好嘛！
晶晶兔火锅
虽然现在晶晶兔火锅味道已经不及当年的辉煌时期，但作为成都第一家兔火锅，还是有必要摆出来说一哈的。
他们家的火锅兔是做好后端上来的，开火后煮一会儿就更入味了，同时可以加点菜进去一起煮，个人推荐加豆芽，只有那么入味了。
地址：土龙公路15号
老地方见
店面的装修很简单，蓝色的雨棚加上几张桌椅，油碟可以选择他们自家炒的秘制香辣酱，也可以直接打原汤，但一般还是会选择原汤+香辣酱的吃法。
红汤的味道非常浓郁，一上桌就让人馋得不行，兔肉越煮越入味，兔腰子很脆，一点腥味都没得。
地址： 水碾河路南三街41号3栋1单元3号
彭记兔火锅
就开在一个老小区里头，老的不能在老的店子，和老地方见一样，也是简单的打了几个雨棚，没得空调，夏天去吃的话怕是要遭不住，不过还好有兔肉来续命。
这家的兔肉味道偏重口，不过味道确实没的说，运气好的偶尔能在锅里捞到一颗兔头，这可不是每锅都有的哦。吃完兔肉再烫点串串，味道一样很巴适。
地址： 一环路北一段360号(铁路新村内)
方姐兔火锅
说到苍蝇馆子，方姐兔火锅简直比苍蝇馆子还苍蝇。藏在老小区深处，不问人还真找不到。
兔肉香辣嫩滑，兔肚有嚼劲，兔腰吃了补肾健脑，原汤蘸碟也是闻到就流口水。从四面八方开车过来的好吃嘴络绎不绝，吃完还要打包。
地址：猛追湾街建设路54号住宅小区新6幢1单元商铺麦田锅盔旁
光洪兔火锅
可以说住在龙泉的朋友没有不知道光洪兔火锅的，相比于上面几家，他们家主打芋儿兔火锅，细腻的芋头加上爽滑的兔肉，比芋儿鸡不知道高到哪里去了。
值得一提的是他们家的锅底采用重庆火锅的做法，香辣入味，就是那种明明已经被辣的半死了，但还是管不住嘴巴继续吃。
地址：龙泉驿区文明东街5号（民政局楼底）
水碾河肥兔
这也是一家响当当的金字招牌，他们家的兔肉多会选择一些瘦中带膘的，但吃起来却是肥而不腻，倒是有种爽滑的劲道在里面。
兔肉都切的很大，吃起来很有嚼劲，配合上原汤油碟的加持，小编只想说：老板再来个大份兔子~
地址：水碾河路18/22号
金麒麟
开了24年，味道自然是没的说，门口几乎每天晚上都要排队。
锅底是资格的老成都味道，看起来辣的很，但实际上辣味适中，他们家的特色是将兔肉先炸后煮，外焦里嫩，吃完再来点啤酒，人生几何啊！
地址： 猛追湾东路5号(近猛追湾游泳池)
王妈手撕烤兔
每天排着队买兔子的人也是不要太多，旁边是菜市场，每天提着菜篮子的大爷大妈们成了这里的常客。
由于是烤的，第一次吃的人可能会觉得很干，但到了后头就越吃越香根本停不下来，关于烤的东西，四川人还真是演绎得出神入化，小编的口水已经预警了！
地址：玉林街26号（近玉林菜市场）
红星兔丁
这可是全成都无人不知无人不晓的“兔界”巨头，一看名字就知道有点年份了。去吃过红星兔头的人一定对他们家的兔肉赞不绝口，肉质细嫩，你可能都还没反应过来就已经吃完了。
不过他们家的麻辣兔丁真的很辣，建议不能吃辣的朋友还是试试五香味，味道也不错。
地址：武侯祠大道180号
兔行天下
源自自贡的一家馆子，印象最深刻的就是他们家真的炒鸡炒鸡炒鸡辣，重要的事情说三遍， 他们家的特色是鲜锅兔，一盘兔子端上来，满眼全是小米椒和青椒，真的辣眼睛~
兔肉肥肠入味（这么辣还不入味就真的报警了），就是这种又麻又辣的味道让人欲罢不能。当然他们家还有一个招牌菜就是冷吃兔，一颗颗小小的兔丁配上干海椒，试问谁能给我一个不长胖的理由？