上海人的最爱——咸肉菜饭

咸肉菜饭是咸肉和青菜做成的饭，是上海地区人们最爱的饭菜。这个菜饭，可根据自己的喜好选择原料的多少，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但值得注意的是咸肉比较咸，别贪心。

大概制作过程：

一、青菜切碎，咸肉切丁，淘米。

二、锅内加入猪油和咸肉炒香后，加入淘好的米、青菜、盐适当翻炒，放入电饭锅内加水搅拌均匀，煮45分钟便可。