疙瘩汤这样做, 一碗根本不够吃

鸡蛋疙瘩汤

材料

番茄 / 鸡蛋 / 面粉 / 番茄酱

做法

1. 鸡蛋中加入盐， 搅拌均匀备用

2. 面粉中加入少许盐， 加入一勺水， 马上用筷子搅拌均匀

3. 再加入下一勺水，搅拌均匀； 水要一勺一勺地加， 直至面粉成为小细粒

4. 烧热锅，放少许油，将葱姜蒜末放入里面煸炒

5. 煸炒香味后加入番茄块， 直至熬出浓汁

6. 加入适量的水、番茄酱和盐， 一起煮上二、三分钟

7 下入准备好的面粉粒进去煮

8. 再次煮沸后下入鸡蛋液，煮开后关火即可

珍珠疙瘩汤

材料

小米 / 肉馅 / 香菜 / 西红柿 / 虾

做法

1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉

2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒

3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可

红枣疙瘩汤

材料：鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。

做法：

1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。

2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可。

3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可。

黑米面疙瘩汤

材料：鸡蛋、黑米面、鸡蛋、西红柿、豆腐。

做法：

1、西红柿切小块，豆腐切薄薄的小片，打一个鸡蛋搅拌备用。

2、黑米面加1个鸡蛋搅拌成疙瘩，根据面量适当添加。

3、葱花爆锅，炒西红柿。

4、过一会，加汤，然后加入豆腐片。

5、烧开之后，下面疙瘩。

6、最后烧熟，再搅匀一个鸡蛋，打到锅边上。

7、加盐，出锅再洒点香菜末。

三鲜面疙瘩

材料：肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、鸡粉适量、盐半小匙、白胡椒粉适量。

做法：

1、虾米泡软，葱切成粗葱花，小白菜切段，香菇泡软后切粗丝再加入少许酱油抓拌均匀，蛋加入酱油拌打均匀备用。

2、取一个容器，倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水以筷子搅拌均匀后，以手揉成面团，再加入1大匙油揉至光滑备用。

3、锅中烧热2碗油，放入粗葱花爆香至干扁微焦成为葱油后，先盛出一部份，再倒入蛋汁炒散至发涨跳动后，放入虾米炒干、炒香，再放入香菇炒香后，放入肉丝炒散，再倒入适量的热水煮滚。

4、接着转中小火，再将面团捏成10元硬币大小的片状放入锅中煮至浮起后，加入盐和鸡粉调味，起锅前加入小白菜和白胡椒粉拌匀成为面疙瘩

5、然后取一个汤碗，先盛入葱油，再盛入面疙瘩即可完成。