猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG8axuxnp4LlqFT2NueiIjuJg2XJxICm7wAYd-Hx4yE6RrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
教大家一种猪蹄很繁琐的做法,但是味道是真好,有兴趣的可以学着做看看。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG7aLnjhGB18DtDis7yRsdX4GHfir6UMwds4keYqws-Kvl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
准备:猪脚、黄豆、白酒、生抽、八角、桂皮、姜、冰糖。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEGy4PmlvAJ7Mbaoqy9gaGqi-1JWdRvmU35gXn-rVcewFGrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
黄豆提前放入冷水中,泡发4个小时左右。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG7bXvo7yLsjW_VwMiv8fEsqfh7H9VQqNREE6K8HKDihbl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
猪蹄斩块后放入冷水中,加些花椒粒,2勺料酒开大火煮沸。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG9KO43wS2DyJXpWyUGLYgXDrotg-JuyFnblBsKgOrY9vl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
煮的时候另外起锅炒糖色。锅中加油,下冰糖。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG_wDA4xqBCgncbG6a8KeDBlf9pDMwWULlwNzHcP6ZCS_rS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
小火炒化冰糖,至颜色成深红色,而后迅速倒入热水。糖色就做好了。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG-rieUDUXLnWElF0Dbw0QoOv8WyUO_-QTKCVoL3uVJ5bl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
猪蹄煮出血沫后捞出浮沫,捞出猪蹄。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG_nwD1kjNcs4i-nYvU8PYUH-dfkEwKNcUbNx29fxR_qWl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
另起锅,锅中放2勺油,放入猪蹄,中火炒,炒干表面的水分。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG4pnv_qbx69KjoSKf9DfZezKN--aQxHVXdOLVaNYuRA-l53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
而后放入姜片,八角,桂皮继续翻炒。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG3Arnhr17kF9ItwKEomAfrNABy3S9u4DyjMj6o5vscMZrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
翻炒均匀后放入两勺白酒,迅速盖上锅盖,焖20秒。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG2NZTFgNYLc4vIt4JsEk7fmGWTiukCJpC0IV5dDTI6GirS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
20秒后大概锅盖,加入生抽,倒入糖色,翻炒至猪蹄上色。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG7ct1E_6czsv8qi-JSee18opMEi-C1dSdB3T2OxQnpCZl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
此时放入泡发好的黄豆,加水没过猪蹄,大火烧开。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEGw8lftbVviVCzzdfWAUoQlTbbtPAKUxx2vzAilaldUrIrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
烧开后将猪蹄和黄豆盛入电压力锅中。最后用电压力锅炖煮30分钟。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG5oHCibbviKH2p4Oh0hr2Q6lrcDeHHbr96ODGeyhzmbArS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
30分钟后将食材重新放入锅中,加半勺盐,用锅铲推匀,大火收汁。
![猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的 猪蹄很繁琐的做法, 但是做出来的味道绝对是不一样的](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEGyPSFnNMkfFWWm1eDJNe2dHGAjCzijy8sKdaYeNkdeTXl53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
2分钟左右就可以开吃了。做法有点麻烦,但是做出来的黄豆猪蹄很美味,有兴趣的可以尝试着做看看。
相关推荐
盐之味 2018-01-31
知味 2018-01-29
盐之味 2018-01-23
OccamsRazor 2018-01-16
盐之味 2018-01-16
OccamsRazor 2018-01-08
HomeBistro下酒菜 2018-01-06
OccamsRazor 2017-12-31
HomeBistro下酒菜 2017-12-29
品质生活用品指南 2017-12-17
OccamsRazor 2017-12-12
玲珑 2017-12-10