豆腐别再清炒, 和它一起蒸又香又入味, 简单易学, 10岁侄儿都会做

曾经有人告诉我说,女人要多吃豆腐,当时年纪小,加上不喜欢吃豆腐,所以没怎么理睬,直到后来家里有了孩子,开始关注营养,发现豆腐真的是一个不可多得的营养食材,关键还便宜,所以现在我们家的餐桌上经常会出现豆腐这道菜,以前是做农家豆腐,现在为了孩子,会变着法子做,比如这道蒸豆腐,就是用培根和豆腐一起蒸,简单易学,看着妈妈做了几次,10岁的小侄儿如今也能做好这道菜,看来家里又要多一位“大厨”了。

豆腐别再清炒, 和它一起蒸又香又入味, 简单易学, 10岁侄儿都会做

豆腐别再清炒,和它一起蒸又香又入味,简单易学,10岁侄儿都会做。今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

豆腐别再清炒, 和它一起蒸又香又入味, 简单易学, 10岁侄儿都会做

主料:南豆腐1块、培根4条。

调料:食盐1.5茶匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙、小葱2根、白糖1/2茶匙。

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做法:

1、准备嫩豆腐、培根、小葱和蒜;

2、培根切碎末,小葱切末,蒜切末;

3、豆腐切小块,入冷水锅加1茶匙盐煮开,转小火稍煮几分钟(豆腐切小块一点,更易入味,加盐煮提前让豆腐入味);

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4、豆腐沥干,铺在碗内;

5、锅中倒入植物油烧热,倒入蒜末爆香;

6、倒入培根翻炒一下,加入适量料酒、白糖、胡椒粉和1/2茶匙盐炒匀(培根本身有咸味,不要加太多盐);

7、炒好的培根连汤汁一起倒在豆腐上,入开水锅蒸10分钟左右;

8、出锅后撒些葱末装饰。

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美食提醒:

培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉(flitch),以及咸肉火腿薄片(rasher)。传统上,猪皮也可制成烟肉,不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

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