美团旗下生鲜超市小象生鲜开业 主打“越快越新鲜”

腾讯《一线》作者 相欣

5 月 25 日消息，美团旗下全新升级的生鲜超市小象生鲜在北京方庄时代life广场正式开业。据介绍，作为一家集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市，小象生鲜以“越快越新鲜"为品牌口号，通过提供优质便利的服务，更好的服务消费升级家庭。

此前，美团曾于 2017 年 7 月在北京望京地区开设了一家生鲜零售测试门店掌鱼生鲜。此次小象生鲜方庄店的亮相，既是美团在生鲜零售领域一次全新的品牌升级，也是美团进一步探索生鲜零售行业的开始。

(上图：“美食课堂”向顾客传播简单美味的烹饪方法)

值得一提的是，为了解决年轻都市家庭做饭难的问题，除了在店内通过提供场景化的三餐菜单和场景关联陈列帮助消费者更好决策、开设“美食课堂”传播简单美味的烹饪方法等之外，小象生鲜首创了“象大厨”自有品牌，设计出了一系列冷藏、冷冻及半成品食品，为繁忙的都市消费者提供更加多元、便捷、优质的餐饮解决方案。

据介绍，“象大厨快手菜”半成品系列是“象大厨”旗下一款致力于让消费者在家轻松快捷做出餐厅级美食的产品。

以北京区域推出的快手菜“金针肥牛”为例，小象生鲜运用了美团和大众点评在餐饮领域多年累积的大数据，挑选出这一区域用户喜爱的菜肴。并且，通过对该推荐菜口味的综合数据分析，选择排名前三的菜肴配方，并且对烹饪技巧进行简化。目前小象生鲜方庄店已经推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等 40 余种产品。

(上图：“象大厨快手菜”致力于让消费者在家轻松快捷做出餐厅级美食)

据介绍，美团具备的即时配送、精准流量、大数据、研发技术等能力为小象生鲜的摸索与实践提供了动能。

在即时配送方面，用户通过APP下单，来自美团外卖的专业配送团队覆盖门店周边 3 公里，美团骑手最快 30 分钟送达。

在流量方面，美团有着来自本地的吃喝玩乐购的精准流量，可以有效为线下导流，形成线上线下互动的效应。并且，小象生鲜可以与美团旗下餐饮、外卖、共享单车、电影、打车、休闲娱乐等各业务板块之间联动，也有助于全渠道交叉营销，为商场带来活力。

在大数据方面，依托美团和大众点评对“吃”多年研究和发展所累积出的餐饮大数据和餐饮经验，有助于小象生鲜精准选品，智能补货，精准会员营销等。例如，“象大厨快手菜”的研发也受益于大数据分析。

在研发技术方面，小象生鲜通过科技驱动不断改善和提升消费者的消费体验。在此次亮相的小象生鲜方庄店中，包括自助支付、智能购物车、人脸识别支付等系统等也投入了应用。