柳江古镇上的一碗“万岁凉粉”, 吃过它才证明你真正来过柳江

柳江古镇上的一碗“万岁凉粉”, 吃过它才证明你真正来过柳江

在四川洪雅,有一个名叫柳江的临水小镇,这里这里一年四季烟云缭绕,是四川省的十大古镇之一。柳江古镇的老街始建于南宋宋高宗绍兴十年,全长500米,现在的老街上,地面是古老的青石板,两边清代建筑、民国建筑、中西合璧建筑、文革建筑错落排列,颇有一种别样的沧桑之感。

柳江古镇上的一碗“万岁凉粉”, 吃过它才证明你真正来过柳江

柳江古镇的这条老街,街道两边都是卖各种商品的商铺,商业气息非常浓郁,而老街上最多的,还是以当地美食为主的小吃店了。在街上那么多的小吃店中,犹以这家“万岁凉粉”最为独特......

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走进小店,一抬头就可以看见小店徐老板和著名演员唐国强、张涵予、罗海琼等人的合影。老板告诉我,当年这些演员在柳江古镇老街上拍摄《无名英雄》、《身份的证明》等几部民国时期的电视剧时,都挺喜欢吃他们家的凉粉的......

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确实,这家小店和街上所有的店铺风格都不一样,房前屋后都是文革时期的“革命标语”,而且都是几十年前保留下来的......

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这就是老板徐平,站在他的“革命主题风格”的小店门前忙活着,能在这古镇上独树一帜,不能不佩服他的商业头脑......

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老徐讲现在他家的凉粉的种类挺多的,有黄凉粉、白凉粉、热凉粉、冷凉粉、香油凉粉等,还有冰粉和凉糕.....但卖的最好的,还是7块钱一碗的“万岁凉粉”了。这就是古镇上著名的“万岁凉粉”,现在已经是洪雅的名小吃了,实际上这就是川渝地区最普通的“豌豆凉粉”.....

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徐老板一边说着,一边拿起一碗白凉粉加起作料来,是啊,既然来了,“万岁凉粉”的味道是必须要尝尝滴......

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作料加好了,一碗“酸辣味”的凉粉让人看着就有食欲,看看吧,除了必要的油盐酱醋辣椒糖外,碗里还有花生豆豉和榨菜葱花等,味道也确实挺好的......

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老徐说,他家的凉粉除了外来的游客,就是古镇的本地人都非常喜欢,看着这朴实敦厚的汉子,自然希望他的生意越来越好,生活越来越美满了。

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