家常菜之“炸龙利鱼”

家常菜之“茭白炒肉丝”

茭白炒肉丝 所需材料

茭白4根

猪里脊肉150克

红泡椒1个

大蒜3瓣

葱3根

色拉油适量

盐适量

白糖适量

生抽少许

料酒适量

胡椒粉适量

鸡精适量

茭白炒肉丝做法步骤详解

家常菜之“茭白炒肉丝”

1

准备食材。

家常菜之“茭白炒肉丝”

2

肉丝洗干净切丝，红椒洗净切丝，蒜切片，葱切未。

家常菜之“茭白炒肉丝”

3

肉丝放在碗里，放适量的盐，白糖，胡椒粉和生粉。

家常菜之“茭白炒肉丝”

4

用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油，再次搅拌均匀，腌制一下。

家常菜之“茭白炒肉丝”

5

茭白用水清洗干净。

家常菜之“茭白炒肉丝”

6

然后用擦丝器擦成细丝。

家常菜之“茭白炒肉丝”

7

锅中放油烧热。

家常菜之“茭白炒肉丝”

8

放入腌好的肉丝。

家常菜之“茭白炒肉丝”

9

用木铲滑散，待肉丝变白后，盛出备用。

家常菜之“茭白炒肉丝”

10

锅中放油烧热。

家常菜之“茭白炒肉丝”

11

把大蒜放进去爆香。

家常菜之“茭白炒肉丝”

12

然后放入茭白翻炒。

家常菜之“茭白炒肉丝”

13

待茭白微微变软后。

家常菜之“茭白炒肉丝”

14

放入红椒丝。

家常菜之“茭白炒肉丝”

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然后放一点生抽，白糖，胡椒粉和一点料酒进去翻炒。

家常菜之“茭白炒肉丝”

16

炒至九成熟时。

家常菜之“茭白炒肉丝”

17

放入肉丝，再放适量的盐。

家常菜之“茭白炒肉丝”

18

炒至断生。

家常菜之“茭白炒肉丝”

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然后洒入葱花。

家常菜之“茭白炒肉丝”

20

关火后放少许鸡精即可。