老婆用这两种方法腌制萝卜, 不仅下饭好吃还特别香, 腌制20斤都嫌少

今天我给大家介绍下腌制萝卜的方法，各地腌制萝卜方法很多，我介绍最简单的两种腌制方法，都是老婆做的，味道很好吃下饭，每年腌制20斤都嫌少，多做点送亲朋好友，大家都喜欢吃。

冬季的农村，萝卜是主角，家家户户都种植，因为萝卜好吃又营养，萝卜有“小人参”的称号，常吃萝卜可降血脂、稳定血压、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等病，还能增强免疫力、抗肿瘤、抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有好处。所以在农村，大家都喜欢吃萝卜，做萝卜炒肉或者腌制咸菜，下面来看看腌制方法吧！

青萝卜20斤洗净切成厚条控水，然后放入农村的那种大水缸中，放一层萝卜，撒入一层盐，以此类推，最上层要放入盐，大塑料薄膜封口腌制三天，然后捞出放在干净的竹席上晾晒3天，七成干即可。

【做法】：

1、晒干后萝卜上面会沾有灰尘，之前腌制萝卜的大水缸里有咸水不要倒掉，将萝卜放入咸水中过一下以除去灰尘，捞出萝卜放家里凉干表面水分，然后将萝卜中加入辣椒面、五香粉、生姜末拌匀后压实放入容器中封口。

2、半个月以后就可以吃了，直接拿起吃当咸菜，味道很不错，更好吃的方法是将萝卜干切碎、准备蒜末烹饪一下。

3、锅中倒入油，加入蒜末爆香，加入萝卜干翻炒。

4、加入酱油和红糖调味，翻炒入味后，口味好吃无敌，吃稀饭面条，下饭菜哦！腌制配方按照：1斤萝卜、4两盐、4两辣椒面、4两五香粉、50克生姜末。

5、一次炒得多可以装瓶，吃一周都可以。

第二种腌制方法是：按照第三图的方法将萝卜条腌制后完全晒干，然后将萝卜干倒入生抽浸泡三天即可吃了，萝卜干较多，可以每次吃多少就浸泡多少，生抽量要淹没掉萝卜干即可。

【交流】：各地萝卜腌制方法不同，萝卜还有什么腌制方法？还请大家给小编留言，谢谢！