糯米饭竟然也可以如此美味, 每次做完都不够吃

温州糯米饭是一道美食，由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的，它是温州的一个特色早点，也是全温州人早餐的首选，今天小编分享这一道美食做法给大家。

食材：糯米 、猪肉末、干香菇、油条、油、盐、姜末、生抽、老抽、糖、水淀粉

步骤：

1、糯米洗净后用水浸泡4小时，锅里倒入足够的冷水，放上蒸屉，再铺上一层湿润的纱布，把泡好的糯米沥干水分，平铺在纱布上。

2、再在糯米上盖上一层湿纱布，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25分钟左右。

3、在蒸糯米饭期间，可以来把浇头做好：香菇提前泡发4小时后洗净，挤出水分，切小丁。

4、备好五花肉肉馅。

5、油条准备好（是自己炸的）。

6、油条切小丁。

7、锅中放少许油，小火将肉末煸炒变白，放入姜末和料酒，再煸炒片刻。

8、放入生抽、老抽和糖炒匀。

9、倒入香菇丁和盐，煸炒1分钟。

10、倒入热水，水量稍微多点，盖上盖子煮约5-10分钟。

11、最后将水淀粉（3g玉米淀粉加适量水调匀）倒入锅中，不停搅拌，再煮制1分钟即可盛出。

12、糯米饭蒸好后是一粒一粒的，有嚼劲，也很香。

13、把糯米饭盛入碗中。

14、把香菇肉末汁浇在饭上，放入适量的油条丁，最后撒点葱花点缀即可。

小贴士：

1、糯米如果泡的时间短，那蒸的时间就要长一些；如果嫌麻烦，也可以用电饭煲煮。

2、蒸好的糯米饭一定要盖好，否则很容易变干变硬。

3、我觉得汤汁勾芡会更好点，不会那么散，如果不喜欢可以省去这一步。

4、油条自己会做更好，你会做的可以买。

5、糯米饭不容易消化，所以一次不要吃太多。