建水民宿, 从传统聚落到全域旅游新生力量
2016年，建水县被国家旅游局列为全国首批全域旅游示范区创建单位，建水旅游从景点旅游迈向全域旅游。全域旅游思路下的城乡互动、产业融合成为建水民宿发展重要支点，以民宿为主要代表的住宿业快速发展，成为建水旅游业的新生力量。
▲琴鹤堂
政府重点保护修缮
打造古城内十座示范性传统民居院落
从地域分布看，目前，建水民宿主要分布于临安、西庄、曲江、官厅、普雄、面甸等乡镇。以临安古城为中心，辐射周边乡镇。
▲博雅书斋大堂
2015年，在政府牵头下，建水依托临安古城众多的老宅老房，充分挖掘建水儒家文化，重点保护修缮古城内十座示范性传统民居院落，与外来精英一同打造高雅文化品位与优质服务结合的竹叶轩、秀居•闲庭等精品民宿。在乡村民宿方面，建水结合西庄特色小镇，坡头、官厅等少数民族风情传统村落，曲江温泉等乡镇资源优势，发展各具特色的乡村民宿。如西庄团山村以“团山”为品牌依托，相继开设了团山驿站、荷塘月色、团山林家、团山印象等乡村民宿。
▲原舍·东城外
竹叶轩始建于民国年间，占地近800平米，建筑面积近1200平米，是一个典型的两进四合院建筑，整个院落由前院、后院、和耳楼组成。按照红河州的统一部署，定位为高端特色客栈，总投资800余万元打造。
▲竹叶轩
竹叶轩掌柜师艳在带领记者观览内部构造时说：作为建水县十座示范性传统民居保护修缮项目中的重点院落之一，竹叶轩在保护修缮过程中，按照民国时期传统民居的特色，院内大部分墙体作简单的打磨、填缝、造面，保留了原来土胚墙的样子。既体现建水本土的用材方式，也给习惯于钢筋水泥丛林的人们感受到建水传统土胚墙的魅力。楼上书房布置有袁世凯时期的老式家具，较为珍贵及少见。
▲竹叶轩
▲竹叶轩
院落内总共8间房，4种房型，以家族式院落为定位来打造，价格在650至1600元。近7成的客人通过线上渠道进行订房，客源主要来自北上广、深圳、重庆等地，30岁以上具有消费实力的人居多，大部分为对滇南古建感兴趣的散客。淡旺季之分明显，旺季基本每天满房。
▲竹叶轩
秀居•闲庭客房以中高端定位，房子是清末明初的老房子，至今100多年历史，总占地面积830平方米，建筑面积480平方米。作为建水民宿第一个示范点，秀居•闲庭打造时间最长，工艺反复摸索。本着修旧如旧理念，保留老房子原有格局、风格和部分砖瓦。为最大程度保留门窗上的精美字画，在修缮过程中弃用角磨机，选用脱漆工艺，耗时近半年时间完成。
▲琴鹤堂
店长李慧云介绍，秀居•闲庭的改造通过招商融资，共投入金额800多万，修缮了两年，至今营业两年时间。产权属于政府，由公司租赁、装修、经营。房价在898元至1200元。
▲原舍·东城外
秀居•闲庭回头客较多，在冬季，一些客人来这里住十天半个月。客源地主要为周边地区的四川、成都、贵州、广西等省及省内的昆明。2016共出售400余间房，入住率约30%至40%。
▲秀居•闲庭
目前，建水形成了以临安古城为中心，辐射西庄、曲江等周边乡镇；以古城老宅民房为主，乡村特色为辅；经济舒适和高端精品并行发展；大型民宿品牌进驻等民宿发展模式。
▲秀居•闲庭
整体处于起步阶段，但市场可期
建水的民宿从2007年开始逐步增多。除少数农户自营的传统民宿外，外来者租赁经营的社会型民宿占较大比重。虽然整体还处于起步阶段，但古城区域内的民宿发展相对成熟，市场前景可期。位于翰林街的临安客栈，2007年开业，拥有各类客房18间，四合小院，可供客人聊天、交友。提供书籍交换和免费地图，提供详细旅游咨询，有自行车租赁，售卖建水土特产品和工艺品，深受外国游客喜爱。据建水县旅发委主任姚广兵介绍，临安客栈2016年客房平均出租率为73.72%，平均房价在200元以上，经营情况可观。
▲听紫云豪华房单间
听紫云、原舍·东城外民宿品牌众口皆碑。听紫云位于建水临安路关帝庙街49号。原址为清朝富商黄锦府邸，距今已有一百多年的历史。在云南本土设计师林迪三年修缮下，老建筑面貌重现。一共21间房的听紫云由两大部分组成，一栋为三层建筑小楼，另一为三座清末风格的传统四合院老宅。外在青砖灰瓦，古色古香。客栈工作人员孔星竹介绍，听紫云餐厅可为入住旅客提供丰盛早餐及富有传统云南地方特色的当地零食、美食。老宅第三个小院内，有书斋。紫陶工作室除了展示艺术家的陶艺作品外，客人还可以一同体验亲身制陶的乐趣，同时传承民间工艺。院内保留榕树、金桂、清香三棵百年老树，令人神清气爽。
▲老宅豪华标间
▲听紫云套房卧室
原舍·东城外客栈位于卷硐街72号，占地面积近一亩。客房内设施，大到床品洗手台，小到工作桌上的茶具，均为独家订制。室内装饰以浅色调为主，提升空间感，减少旅客对入住老宅的压抑感。据店长杨浒介绍，客栈从2015年开始修缮，共投资500至600万元，由乡伴集团经营管理，建好后共4个房间适合与家人入住。平日放假为680至780元，周末上浮100元，节假日浮动要更高一些。
▲原舍·东城外
姚广兵说，“原舍”民宿在文化上实现了现代乡村度假文化与建水本土文化的融合，已产生巨大的民宿品牌效应。
2017年5月，乡伴文旅集团进驻建水，将在乡会桥片区规划定位发展精品民宿集群，配套体验类、商业类、餐饮类公共业态。并通过对地域文化的了解，充分挖掘文化内涵，开发特色产品，感染和吸引游客；打造与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体的绿色、科技、人文的文旅乡村。
截止2017年10月，建水有民宿45家，其中精品民宿10家，乡村民宿10家，一般民宿25家。平均房价在100至300元，精品民宿平均房价在700元以上。客房数438 间、床位数739 张、旅游从业人员113 人，日接待能力982人。2016年接待游客总人数71435人；旅游经营总收入302.26万元。以民宿为主要代表的住宿业快速发展，成为建水旅游业的新生力量。
▲博雅书斋
2017年12月底，建水县人民政府与上海复星爱必侬旅游发展有限公司签署建水县全域旅游合作协议。合作将协助建水发展临安古城及西庄紫陶小镇，助力建水打造具有市场竞争力的、差异化、多样化、国际化的旅游目的地。建水民宿发展也必将迎来新契机。
就爱去文旅全媒体 施颖 文
郭秋月 图