冬天吃的太油腻? 不妨来看看这道来清脆爽口的菜吧, 上海妈妈教你做!

相信每一到了冬天就会听到各种说法说我们一定要多吃肉肉，吃货们城际给自己找了个借口吃肉，然后也有养生者说多吃肉可以御寒，所以只要是天冷了就开始准备备战大鱼大肉了。

不过吃肉是好也有很多无肉吃不下饭的人，小编想说一句天天吃肉顿顿吃肉即便是再喜欢吃也都会觉得油腻啊，你能受得了，你可看不见你肚子里的肠胃是什么感受，所以要吃肉没关系还是不要吃的太油腻比较好，在吃肉的时候配一个清场除油腻的菜这样就好多啦。

所以今天小编就来带一道酸辣爽口的菜，这道炝黄瓜吃起来清脆还能很好的解油腻刮一刮油脂，给你吃肉的同时带来一种清新口感，餐桌前菜来学学吧！

新鲜的黄瓜先清水冲洗干净削皮，要是你觉得皮可以吃也习惯吃不去也可以，接着横刀拍扁黄瓜，因为黄瓜鲜嫩所以还是不要太大力，拍完后不要挪动直接把拍碎的黄瓜继续切段。

接着黄瓜装进碗里，拿出大蒜拍扁后撕掉外层的皮接着细细的写碎，加到黄瓜碗里，撒上一小撮芝麻，碗里拌匀。起锅倒油烧热，等到油锅里烧的开始冒小泡泡了，换小火倒进干的红辣椒还有小把花椒，慢慢的煎炸翻动的炒一会。

炒到锅中出香了，看到锅里的辣椒炒到有点黑了关火，捡出锅里两种调料，舀出热油倒进黄瓜碗里，接着加进2勺米醋，1勺的鸡精和少量的盐来调一下味，都放好后全部拌匀，放着腌15分钟后上桌味道更好哦。