这菜广西常见, 3元一大碗, 比肉还好吃, 香辣开胃, 天天吃都不腻

冬季是比较适合食用辣椒的，辣椒具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，寒冷的冬天适量食用不仅能促进血液循环，还能增进食欲，帮助肠道消化。辣椒的做法千万种，今天我给大家带来的这道菜十分简单，看过一遍基本就会。做上一碗，拌饭，醮馒头包子，拌面条，怎么吃怎么开胃，做这道菜的最后我喜欢加入少许清水焖煮成汁味道更加豉香诱人。肉吃多了，不妨做做这道来解解腻~

【豆豉线椒】线椒500克，豆豉50克，蒜末10克，胡椒粉2克，酱油10克，盐适量，清水半碗

【制作步骤】

线椒（美人椒）买回来用清水浸泡15分钟，如果怕辣可以选择牛角椒，线椒比较便宜，一般2元一斤。

2. 把美人椒切成小圈，记得带手套，这辣椒还是挺辣的。

3. 中火热锅倒入适量多的油，放入蒜末爆香，蒜末越碎越有味

4，放入豆豉小火炒香

5，倒入辣椒段翻炒至变鲜绿，这时候可能会稍微有点呛鼻，再倒入酱油翻匀

6，加入清水翻匀后煮1-2分钟，我喜欢带汁水的，淋在米饭上特好吃，最后调入盐调味即可出锅

非常的香辣可口，无论是下饭还是醮馒头包子，都十分的开胃好吃，这是道家里可以常备的小菜。但是辣椒虽好，也不能过度食用，尤其是热症者和肠胃功能不佳者哦。