千娇百媚雪媚娘, 冰皮酥骨难自弃

小编每次去甜品店都是必点芒果班戟，自从有次点了雪媚娘，为雪媚娘疯狂打call！！对雪媚娘的喜爱完全超过了班戟~雪媚娘是一道源自日本的和式点心，它和班戟有些相似，不过雪媚娘的外皮比班戟的要更软糯弹牙些，里面是奶香怡人的淡奶油，入口后味道浓郁细腻，裹着酸酸甜甜的水果粒，口感丰富，没有烤箱又想吃甜点，那么非它莫属~

食材准备

雪媚娘皮

三象牌糯米粉50g，玉米淀粉15g，黄油10g，细砂糖25g，牛奶85g

奶油馅

动物性淡奶油120g，细砂糖8g

水果适量，熟糯米粉适量

制作步骤

1. 糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶，搅拌均匀，过筛一遍，盖上保鲜膜，大火蒸至奶糕凝固即可

2. 蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀，黄油不用融化，奶糕这么烫黄油自然就化掉了，用手揉效果最好，揉好之后放保鲜袋里，尽量摊开让它冷却，冷却到室温放入冰箱，第二天拿出擀皮（时间急的话揉好直接扔急冻室，30分钟就可以拿出来了）

3. 取适量糯米粉小火炒熟，或者放微波炉叮一会，糯米粉发出香味就可以（炒的时候需要不停翻拌，用微波炉叮也是十秒五秒的样子拿出来翻一下）

4. 冻好的奶糕取出来分成25g一坨，边擀边洒熟糯米粉，皮的大小跟小碗碗口差不多大就可以了

5. 在碗里放入淡奶油，细砂糖用打蛋器搅拌，打好的奶油装进裱花袋（裱花口别剪太大，裱花袋也别选太大）

水果切成小丁，在擀好的皮上铺满奶油再放水果，放了水果再挤一层奶油，然后跟包包子一样把皮捏紧（底部奶油多一点，顶部奶油可以少一点），完成

Tips：

1. 吃不完的记得放冰箱冷藏，不可以放冷冻，不然奶油会冻坏

2. 最好一天吃完，吃不完一定要密封，不然皮会干掉

3. 分开放，不要挨在一起，记得撒粉，不然会粘