第一次去男朋友家, 阿姨做了这几道家常菜, 味道绝了

第一次去男朋友家,阿姨做了这几道家常菜,特别是这道锅包肉色泽金黄,口味酸甜,味道绝了

家常锅包肉

第一次去男朋友家, 阿姨做了这几道家常菜, 味道绝了

家常锅包肉的做法:

材料:猪里脊肉适量;辅料:淀粉适量胡萝卜半根;

调料:色拉油适量食盐适量醋1汤匙鸡粉2克葱1段姜5克蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙香油少许白糖1汤匙香菜少许;

做法

1.里脊肉切成稍微厚一点的大片(稍微冻冻更好切),用适量料酒和盐腌制一下,拍上一层干淀粉;

2.里脊肉片然后沾淀粉糊,下油温七成热的油锅里炸制,炸制肉片定型后捞出;

3.再复炸一次,喜欢焦一点的就多炸会,我可不怕炸太干,吃的就是嘎嘣脆;

4.蒜剁碎、葱姜切丝,胡萝卜切丝;

5.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙,盐一点、香油一点、鸡粉一点,调和成料汁一碗(喜欢酸口的多放点醋,喜欢甜口的多放糖,咱可不死板教条);

6.锅里放少量油,爆香蒜粒,下葱姜丝;

7.放胡萝卜丝翻炒几下,下入料汁,放肉片,撒香菜颠几下,让每片肉都裹上料汁,出锅享用吧;

辣炒猪耳

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做法

1:取一块腊猪耳用温水冲洗浸泡,用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质,准备小锅水,煮开后放入猪耳,小火慢煮至猪耳变软

2:猪耳捞出冷却,切成薄片

3:大蒜头去皮拍碎,辣椒干剪段,起油锅,放少许油爆香

4:放入切丝的薄皮青椒

5:倒入猪耳片,下少许盐调味

6:大火炒匀即可

秋葵萝卜丝汤

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食材:萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴

做法:

1 粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。

2 萝卜去皮切丝。

3 用淡盐水将萝卜丝泡上。

4 秋葵洗净;切成小星星。

5 炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,

6 放秋葵的虾皮稍炒。

7 加水煮上,水开后放上粉丝。

8 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。

麻婆茄子

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1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水轻泡10分钟,葱花,大蒜切碎,切 姜末

2、热过油热过放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出

3、锅中倒油,放入 蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油

4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖,生抽,倒入清水焖煮一会儿,调入辣椒油,花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可