不用去南京, 也能吃上正宗的灌汤包, 鲜美多汁不破皮

很多人早餐都喜欢吃包子，松软可口，满嘴爆汁，可是总在外面买包子，很担心卫生问题，为了吃上放心包子，咱还是辛苦点，自己做吧，小编给你分享一款好吃的包子

灌汤包

1、一袋酵母用温水或牛奶融化开

2、将面粉放到化开的酵母水中，先拌成小面疙瘩

3、干面粉都均匀沾上水变成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面团

4、发酵至两倍大，面团上有气泡眼，说明面团发酵好了

馅料：

600g猪肉、2大勺绍兴酒、1勺盐和糖，半勺麻油、3勺酱油和水、白胡椒粉适量，猪皮冻400g、1勺姜末

做法：

将去毛洗净的猪皮切成细条，放入凉水锅中加姜蒜和少量料酒熬煮大约40分钟左右，将熬煮后的汤汁滤清，装入容器中放冰箱冷藏至凝结成冻，取出后切成块，与肉馅混合。

猪肉剁碎，把生姜切成末，加入酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉，搅拌。

混入猪皮冻块混合均匀，灌汤肉馅就准备好啦准备好面皮后就可以开始做小笼包，包好后放入蒸笼中大火蒸半个小时左右即可。

因为灌汤的原因，吃的时候要小心烫，蘸点姜醋，一口一个，好吃到不得了~

冬天啦！灌汤包可以说是很适合啦~，先咬开一个小口，喝口热汤，然后整个下肚！超好吃

不用去南京，就能吃上正宗的灌汤包，鲜美多汁不破皮，吃起来吧