天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤

天气越来越冷了,周末在家,不妨做个鲫鱼豆腐汤,既暖身又营养,多好!

备料:小鲫鱼2–3条、豆腐半斤、香菇2–3朵、姜1块、葱1段、八角1个、细盐若干、鸡精若干、食用油少量。

步骤:

1.鲫鱼去鳞,去内脏,洗净控干;

天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤

鲫鱼两三条

2.豆腐切1厘米方块;

天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤

豆腐切块

3.香菇洗净,顶部打十字花刀;

天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤

香菇

4.姜打花刀,葱切丝;

天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤

葱 姜 八角

5.煎锅放油,把鲫鱼两面煎成金黄色,出锅备用;

6.砂锅或者汤煲中放水适量,放入姜块、葱丝、八角,烧开;

7.把鲫鱼放入开水,然后放入香菇、豆腐,继续烧开;

天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤

砂锅或汤煲慢炖

8.小火慢炖半小时,加入细盐适量;

9.入味后关火,加入鸡精适量。

天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤

砂锅

好了,一款奶白味鲜的汤就做好了。尝一口,鲜香四溢,浸人心脾。

嗯哼,是不是很滋润?