电饭锅版厚葱花饼
用电饭锅烙饼,全程不用担心火力大小,更不用担心饼会糊或者干硬,轻轻松松就可以烙出松软可口、金黄诱人的大饼,超贴心。以下是用电饭锅烙出一张5厘米厚大饼的方法。
![电饭锅版厚葱花饼 电饭锅版厚葱花饼](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEGxzqccbuPdNz1_Ov3J1NM1_sxeN0wbYQqm66Q7e0c-RtrS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
具体制作方法
第一步:准备食材。面团:面粉300克、酵母粉3克。油酥:面粉40克、椒盐适量、食用油30毫升。配料:香葱适量、熟白芝麻适量。
把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵)
第二步: 把酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成光滑的面团。(烙饼的面团要和的软一点。)
第三步:用保鲜膜盖上,放到温暖的地方醒发40分钟。
第四步:开始制作油酥。把面粉、椒盐放到一个空碗中,然后倒入热油,搅拌均匀即可。
![电饭锅版厚葱花饼 电饭锅版厚葱花饼](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEG1kY77uaxu99869O96MbH1s7liesXb0O3CeShJJeBrCirS09G5irBo02O5jPgwP9u9PoaoWqdVKc8S0ML3PXPeE.jpg)
第五步:面团发酵至两倍大小的时候就可以了。(这个时候,可以看到面团里面有N多蜂窝状的小孔。)
第六步:将面团从盆中取出,揉至表面光滑。
第七步:把面团擀开,在表面刷一层油酥,再撒上适量的香葱碎,如图。
第八步:由一边开始叠起来,如图。
第九步:叠好后,再将面团两边折起来,如图。
第十步:再次擀开,擀成饼状,如图。
![电饭锅版厚葱花饼 电饭锅版厚葱花饼](https://cdn.ancii.com/article/image/v1/fF/TJ/Fm/mFTFJfN-gX0wtT7svlCEGzxTXoFO3tDTBjrZM_8Y5Nur6aRuc59CuZf1Mdo0Es1_l53IL_GiHuGs6xZxvBBH1A.jpg)
第十一步:在表面抹一层水,然后撒上一层熟白芝麻,如图。
第十二步:将做好的饼放入电饭锅内,盖好锅盖,按下“煮饭”按钮。
第十三步:翻面,烙至饼成熟即可。(我用的是老式电饭锅,每次翻面时几乎都要按下2-3次“煮饭”按钮。另外,因为饼比较厚,可以沿着锅边少倒入一点点清水,这样更有利于饼成熟。)
第十四步:取出,切块即可开动喽~
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