南瓜糯米桂花糕做法步骤

南瓜 ☜ 500克

桂花蜜 ☜ 适量

糯米粉280克

南瓜糯米桂花糕做法步骤

1. 南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)

南瓜糯米桂花糕做法步骤

2. 为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。

南瓜糯米桂花糕做法步骤

3. 用筷子划圈搅拌成泥状。

南瓜糯米桂花糕做法步骤

4. 准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)

南瓜糯米桂花糕做法步骤

5. 加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)

南瓜糯米桂花糕做法步骤

6. 和成软硬度适中的光滑面团。

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7. 取一面团约50克左右.(也可包入豆沙之类的馅料)

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8. 用月饼模具压出花纹。

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9. 模具花片上抹一层油防粘。

南瓜糯米桂花糕做法步骤

10. 放入面团。

南瓜糯米桂花糕做法步骤

11. 小盘子上也抹一层油,直接压在盘子里。

南瓜糯米桂花糕做法步骤

12. 脱模成型。

南瓜糯米桂花糕做法步骤

13. 上锅大火隔水蒸10分钟即可。

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