你别嫌它贵, 虽然一斤近30元但补钙健脑促生长, 老人孩子要多吃它
大家都知道吃鱼好吃多多，鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源，也是优质蛋白质的重要来源。你知道吗？100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半，更重要的是鱼肉它高蛋白、低脂肪， 因此多吃鱼肉无论是对老人大人孩子都是非常有必要的。家人都偏爱吃海鱼，因为大多数海鱼刺比较少，味道也少了许淡水鱼的土腥气。
黄金鲽鱼，因它身上的鱼鳍是金黄色而得名，它富含蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素；卵磷脂也含量丰富，能防止大脑功能衰退、延缓衰老、预防糖尿病、预防白内障的功效；黄金鲽鱼还具有祛风湿、活血通络等功效；鲽鱼所含的不饱和脂肪酸很容易被人体吸收，能降胆固醇，常吃增强体质。
这来自深海的黄金鲽鱼，刺少，白白嫩嫩的一大片鱼肉，用来做菜真的非常不错，特别适合孩子吃。尝试这黄金鲽鱼的很多做法，那天突然觉得黄金鲽鱼与黄鱼的名字有些关联，料理这黄金鲽鱼时自然联想起雪菜黄鱼的搭配， 用雪菜独特的口感味觉搭配黄金鲽鱼， 雪菜去除鲽鱼的腥味变得更加鲜美。 这菜制作起来并不难，但尝上一口就鲜掉眉毛， 快来与我一起分享这好吃的“雪菜烧黄金鲽鱼”的做法吧。
【雪菜烧黄金鲽鱼】
原料： 黄金鲽鱼 1条 雪菜 1小碟 姜片 4片 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 黄金鲽鱼加入适量的盐、姜片和料酒腌制一下； 2. 锅底中用姜先搽拭一遍；3. 腌制好的黄金鲽鱼用厨房纸巾吸去水分； 4 热锅凉油， 将黄金鲽鱼放入里面去煎； 5. 待鱼的一面煎好后翻个面继续煎； 6. 待鱼的双面煎好后将雪菜放入鱼边的空地方煸炒一下； 7. 再加入适量的料酒和生抽，适量的水； 8. 炖煮三分钟， 加入盐调味； 9. 大火收汁，注意将汤汁不停的浇淋在鱼的表面上让它更入味。
10. 盛入盘中， 表面撒上小葱末。
小贴士：1. 先鱼时可先用姜搽拭下锅底， 鱼放入锅前要先吸去鱼表面的水分； 2. 再鱼的旁边空位将雪菜煸炒一下味道更香； 3. 注意烧鱼的时候要不停的将汁浇淋在鱼的表面上， 让鱼更入味。
