你家微波炉就能做蛋糕你知道么?

• 巧切蛋糕 生日蛋糕很容易黏在刀上，因此，切前最好将刀在温水中蘸一下，这样，热刀会融化一些脂肪，起到润滑作用，防止蛋糕黏刀。此外，用黄油擦刀口也可起到同样的效果。

• 家庭自制简易蛋糕 用9个鸡蛋搅拌成乳状，加入少则100克白糖，多则500克白糖拌搅，甜度因人调整；然后再加入1克食用苏打粉和400克面粉搅成稀面糊，倒入抹有少许花生油的烤盘上；在烤箱300℃时，把烤盘放入烤箱内上层；用旺火烤10分钟后，把烤盘取出在上面抹点食用油，按食者需要加点瓜子仁和金糕条；再放入烤箱内下层，用微火烤5分钟即成。

• 糕点的保存 保存糕点时，可在储藏糕点的密封容器里加1片新鲜的面包，当面包发硬时，再及时更换一块新鲜的，这样糕点能保鲜较长时间。

• 微波炉蒸发糕 用500克面粉（愿意吃两合面的可适量加些玉米面），将500克装“安琪”酵母，用温水调开，倒入面粉搅成稠粥状，将发好的面倒在微波炉专用容器中。容器涂少许油，容器不要加盖。微波炉温度调到高档，蒸7分钟即可。

• 微波炉蒸蛋糕 用料：面粉500克，鸡蛋两个，酵母粉5克，糖适量。做法：酵母粉用35℃左右的水调开放入面中搅成糊状，加两个鸡蛋一起搅拌，经过一个多小时面发后，将发面放入微波炉专用器皿中，器皿里少刷一点油，这样待蛋糕熟后好往外拿。根据自己的口味，也可撒点葡萄干、枸杞等干果。器皿放入微波炉时不加盖，调到高火力，5分钟左右，香喷喷的蛋糕就做成了。

• 微波炉做桃酥 面粉200克，鸡蛋一个，碎核桃仁30克。调料有猪油或者香油50克，砂糖60克，发酵粉5克。鸡蛋、核桃仁、调料一同放入面中，加适量水，能把面捏成团即可。揉成8～10个小圆饼，放在微波炉的高烤架用800W的火力加热5分钟，再用烧烤档加热7分钟。注意在烤制中翻一次。