鸡翅包饭简单详细做法

鸡翅包饭

1去骨

用剪刀贴着鸡翅的骨头剪断筋，取出骨头。这一步需要点耐心，并且注意不要将外皮剪破，不然米饭就包不住了。

2腌制

切点姜丝，和盐一起加入鸡翅中，用手抓匀，腌制15分钟以上。

3切胡萝卜丁

胡萝卜去皮切丁。

4香菇切丁

鲜香菇洗净后切丁。如果是干香菇，就要泡发好后切丁。

5切洋葱丁

洋葱切丁。

6炒洋葱

热锅少油，倒入洋葱翻炒出香味。

7放入食材

接着加入香菇丁和胡萝卜丁，继续翻炒约2分钟。

8加入米饭

加入熟米饭，炒匀后加入1g生抽，再次翻炒均匀后盛盘出锅。

9捏丸子

米饭放至温热后，捏实成一个个小丸子。

10塞饭团

在鸡翅里填入饭团，注意不要贪心塞太满，一会儿煎的时候就不容易漏出来。塞八分满就好了。

11煎

热锅少油，放入鸡翅小火慢煎。

12加水调色

煎到鸡翅两面微黄时，加水没过翅身一半。再加1g盐和2g老抽上色入味。

13焖

盖上盖子，水开后转中火焖煮8分钟。待汤汁即将收干时，关火盛盘，开吃